Internationellt intresse för vilda bär

De vilda bären i Norden röner större och större intresse internationellt, inte minst för de hälsobringande effekterna. I höst kommer därför världens främsta skogsbärsforskare till Umeå för att diskutera ökat samarbete mellan forskning och näringsliv.

The Nordic Wild Berries Seminar, som hålls i början av oktober, vänder sig både till forskare och företagare inom bärbranschen. Bland annat medverkar den japanske kemiprofessorn Shigenori Kumazawa som tidigare besökt Umeå där han för första gången fick smaka på kråkbär.

Kumazawa är näringsforskare och har jämfört innehållet av de nyttiga antocyaninerna i flera olika slags vilda bär. Slutsatsen är att kråkbär tillhör absoluta toppskiktet och således är mycket intressant för den starkt växande japanska marknaden av olika slags funktionella livsmedel.

På seminariet i oktober kommer Kumazawa att tala om just kråkbären som han alltså menar är ett bortglömt "superbär" med viktiga hälsobringande egenskaper.

Bärforskaren Iris Erlund från det finländska Folkhälsoinstitutet föreläser om de kända hälsoeffekterna från skogsbär. Dessutom deltar en rad andra intressanta forskare från Skottland, Italien, Norge och förstås Sverige.

Målet med seminariet i Umeå, som arrangeras av Bioteknik-Bär-projektet och hålls i centrala Umeå, är att stimulera nätverkande och kontakter mellan bärforskare och bärföretag, men också öka samarbetet mellan aktörer i de nordiska länderna.
Bertholof Brännström

Publicerad: 21 juli 2010 kl 10.04

Fler Centrala Umeå-nyheter från VK Säkrast köra upp i Umeå Hällde vattenhink över kund S inte emot flytt av bibliotek Matfråga splittrade blocken Inget ökat öppethållande på krogen Lövens alkoholtillstånd Snattare misstänkt påverkad Parkeringsskada rättssak i Umeå Krock i centrala Umeå Förvärmt festtält väntade på residenset

Alla artiklar