Brist på fettprodukter har gjort att Norrmejerier upphört att tillverka smör. Inte förrän i februari är smöret tillbaka.

Även förra hösten var det akut brist på smör i Umeås butiker. Mindre leveranser skickades ut till butikerna, men produkterna tog slut på nolltid och många livsmedelsaffärer hade periodvis helt tomt på hyllorna.

Ökad efterfrågan på smör, fler som väljer mejerivaror med högre fetthalt och det faktum att lightprodukter blivit mindre populära är några av förklaringarna.

Nu är det återigen akut smörbrist. Eftersom efterfrågan på fettprodukter är större än vad ladugårdarna kan leva upp till har Norrmejerier upphört med tillverkningen av smör, enligt Norrbottens-Kuriren.

- Istället för att arbeta med restleveranser av smör och riskera att irritera såväl handlare som konsumenter valde vi att upphöra med produktionen tillfälligt, säger Henrik Wahlberg, ordförande i Norrmejerier till tidningen.

Hade det däremot funnits fler kor inom mejeriets upptagningsområde hade smör kunnat tillverkats fullt ut, förklarar han. Det kommer dock inte att bli aktuellt att ta in utländska råvaror för att täcka behovet.