Den falska oxfilén innehöll färgämnet azorubin E122, konstaterar Livsmedelsverket efter att ha analyserat fem prover. Färgämnet innebär ingen hälsorisk men får inte användas i nöt- eller fläskkött, däremot i livsmedel där färgämnen är tillåtna som till exempel läsk. De första analyserna visar inte om det fanns andra otillåtna eller hälsofarliga ämnen i det färgade fläskköttet. De partier med falsk oxfilé som sålts till svenska grossister är belagda med försäljningsförbud.