En politisk strid om framtidens sjukhusmat i Umeå är under uppsegling. Nu startar landstinget arbetet med att ta fram ett underlag till upphandlingen. Men den är inte komplett menar dietisterna som arbetar med svårt sjuka patienter.

Inför förberedelserna för upphandlingen har landstingets kostrådgivare listat för- och nackdelar med olika tillagningsmodeller. Den som verkar få det bästa betyget är den nuvarande med ångkokning av ofta råa livsmedel.

Men tre dietister vid Cancercentrum i Umeå har reagerat. De menar att nu måste landstinget verkligen ta chansen och se till att även svårt sjuka patienter får mat som de kan äta. De är oroliga för att det underlag landstinget har inte är komplett och lyfter fram ett stort antal problem som finns med den nuvarande Steamplicity-modellen.

I stället skulle de vilja se en kombination av olika tillagningsmodeller.

- Vi har resonerat kring att det ska finnas flera olika system, säger dietisten Petter Sande. Kanske ett parallellt system som riktar sig till våra patientgrupper.

VK har de senaste två åren granskat sjukhusmaten. Vid granskningen har flera kritiska röster om maten kommit fram. Kritiken resulterade också i att landstinget inte förlängde sitt avtal med den nuvarande matleverantören.
Läs VK:s tidigare artiklar – klicka här