Kolla in vilka plus och minus som de olika matmetoderna får.

Som ett underlag till den upphandling som landstinget nu ska genomföra av sjukhusmaten i Umeå har deras kostrådgivare satt plus och minus på de olika tillagningsmetoder som kan vara aktuella.

Kostrådgivaren har listat tre olika matsystem.
Cook and serve
Cook chill
Ångkokning

Läs VK:s tidigare artiklar – klicka här