Umeå får nu en ny butik som bland annat ska sälja surdegsbröd, smörgåsar och bakverk.

Det är Nisses konditori i Holmsund som nu utvecklar verksamheten genom att öppna en butik i Sagagallerian i Umeå.

- Det känns lite nervöst, men roligt. Vi har hela tiden haft som mål att växa och har insett att det är bra att söka sig till Umeå – så många kunder ha frågat efter det, säger Nils-Erik Olofsson, konditor.

Nisses konditori har testat sälja surdegsbröd på Bondens marknad i Umeå och har märkt en stor efterfrågan.

- Det finns ett enormt sug, säger han.

Butiken som dock inte blir något kafé ska sälja det sortiment som bakas i Holmsund. Planen är att butiken ska öppna i mitten av oktober.

Företaget som haft sju anställda kommer att utöka personalstyrkan med 1,5 anställda för att klara verksamheten med den nya butiken.

Nisses konditori räknar med att dubblera omsättningen över en natt i och med den nya butiken.

- Den stora utmaningen blir att se om vi klarar av att leverera så mycket med vår personalstyrka, säger Olofsson.