Rex har haft premiär för sin nya uteservering med ett helt nytt koncept: Terrassen. Enkel, syd europeisk mat serveras över bardisk.
- Det ska bli enklare, säger Niclas Engde på Rex.

Terrassen är både namnet på Rex sommarverksamhet och den nya lördagsaktiviteten på nattklubben.

Uteserveringen har piffats till med nya möbler, soffor och brasseriestolar, samt tält som gör uteserveringen mer varaktig och oberoende av regn och rusk.

Nytt är också att det serveras mat från bardisken. Det rör sig om enklare plockmat som charkuterier, ostar och pinchos, spanska smårätter som ofta blandas ihop med tapas. Rex-chefen Mia Jonsson reder ut begreppen:

- Pinchos är olika saker som läggs på en brödskiva och en pinne sätts i. Vi kommer att sälja det över bardisk och satsar mycket på viner, sangria och så där. Gästerna ska kunna glida in och få allt direkt över bardisken, berättar hon.

Sydeuropeiskt

Som tidigare finns bordsservering med a la carte-meny inomhus på Rex, samt på halva uteserveringen. Inspirationen till det nya uteserveringskonceptet kommer från storstäder i Sydeuropa.

- Vi vill skapa en känsla av Barcelona eller Paris, där gästerna kan köpa maten direkt i baren och skapa enkelhet. Vi vill verkligen få känslan av att vi är ute och att det är sommar, berättar Mia Jonsson.

- Hela tänket är enklare, att det bara är att glida in och köpa någonting. Ingen behöver sitta vid vita dukar – även om den möjligheten också finns, säger Niclas Engde, som jobbar med klubbverksamheten på Terrassen som hade premiär i lördags.