I Ammarnäs pågår för fullt bygget av lokaler för en ny livsmedelsindustri, som på några års sikt beräknas ge den lilla fjällorten 3-4 nya arbetstillfällen.

Det är Anders Skum Fjällvilt AB som bygger en anläggning för köttförädling.

- I september ska allt stå klart, säger Anders Skum, renskötare från Ammarnäs och sedan 2010 också innehavare av byns bensinstation.

- Det blir köttförädling med inriktning på ren, älg och vilt. Vi kommer att få hit djurkroppar och stycka dem för att producera sånt som suovas och korv, ja allt som är brukligt. Produkterna, där det även ingår en hel del fisk, ska vi sälja i en liten butik i macken. Dessutom ska vi ha plats för ett mindre kafé och utomhus också en liten serveringskåta.

Stor efterfrågan

Anders Skum avslöjar i nästa andetag att han också har planer på att starta ett litet slakteri i Sorsele där slakt av nötkreatur kan bli aktuell.

- För mig känns allt det här som en naturligt utveckling på mitt renskötarföretag, säger den snart 50-årige entreprenören som känner starkt för att våga satsa i lilla Ammarnäs.

- Det finns en stort sug efter de produkter vi ska framställa, och det har varit ett vakuum sedan Ammarnäs Vilt försvann, säger Anders Skum som naturligtvis också ser möjligheter att leverera sina förädlade köttvaror även till kustlandet i Västerbotten kanske ännu längre.