På Bruksbackens äldreboende i Sävar lagas matlådor som inte märks på rätt sätt. Nu riskerar Sävar kommundels serviceenhet att få betala vite på 25 000 kronor.

Det är miljökontoret som vid inspektion upptäckt att den mat som lagas och levereras ut via hemtjänsten hem till äldre, inte är märkt enligt gällande regler från Livsmedelsverket. Det krävs normalt en fullständig märkning av ingredienser, sista förbrukningsdag, förvaring med mera. Matlådorna som levererats från köket på Bruksbacken i Sävar har inte innehållit alla nödvändiga uppgifter, enligt en oanmäld kontroll i augusti. Det fanns brister i märkningen av matlådorna.

Men när miljökontoret påpekat detta, har man vid Bruksbacken i stället för att åtgärda bristen, ifrågasatt att samma krav ställs på matlådor som levereras av hemtjänsten som på färdigförpackad mat i butik.

Den ansvarige för matproduktionen vid Bruksbacken, kommundelens kost- och servicechef Åsa Nilsson, har upprepat ifrågasatt bedömningen som gjorts av miljökontoret. Hon vill överklaga etiketteringen av kyld mat.

Senast 1 november
Nu utfärdar miljökontoret ett föreläggande: senast den 1 november 2011 ska alla färdigförpackad mat märkas enligt Livsmedelsverkets föreskrifter. En uppföljande kontroll kommer att göras för att se att föreläggandet följs, med debitering av 710 kronor per påbörjad kontrolltimme.

Om inte föreläggandet följs, så riskerar Sävar kommundel ett vite på 25 000 kronor. Alternativt kan miljö- och hälsoskyddsnämnden förbjuda livsmedelshantering helt.

JONAS REDIN