De vegetariska alternativen på restaurangerna är få.
Janerik Henriksson/TT
Detta är en insändare. Det betyder att en läsare skickat in sin text för publicering. Innehållet är insändarskribentens egna uppfattning.

Umeås restauranger dåliga på vegetarisk mat

Insändare.
Jag vill, likt mina allätande vänner, kunna kika på menyn på förhand, botanisera bland rätterna, inspireras och lockas av ett härligt utbud. Så skriver signaturen TJ om att vara vegetarian i Umeå.
Västerbottens-Kuriren
Publicerad 16 mars kl. 21:00

Innan jag flyttade till Umeå hade jag en bild av en stad där den vegetariska maten fick synas och kanske till och med stå i centrum. Att det vegetariska var en del av Umeås profil.

Nu har jag efter några månader insett att så inte är fallet.

Visst finns det några restauranger som erbjuder ett större vegetariskt utbud än andra, men dessa är oftast pizzerior eller liknande. De restauranger som profilerar sig som lite ”finare” och i vissa fall omnämns i White Guide stoltserar inte direkt med spännande vegetarisk mat.

De flesta restaurangerna i denna kategori erbjuder en enda vegetarisk rätt på menyn. Några få erbjuder två. Några nöjer sig med den inte alltför inspirerande formuleringen ”vi erbjuder vegetariskt alternativ”.

Ska man dessutom belysa ordet vegetarisk och dess faktiska betydelse så får man räkna bort alla mejeriprodukter och ägg, och då är det inte många restauranger som erbjuder någonting att äta överhuvudtaget.

Jag förstår att det ”går att ordna” som jag får höra när jag ringer eller mejlar inför ett besök. Men jag är inte intresserad av att det går att ordna. Jag vill, likt mina allätande vänner kunna kika på menyn på förhand, botanisera bland rätterna, inspireras och lockas av ett härligt utbud.

Känner du som restauratör inte igen dig? Titta en gång till på menyn, jag tror nämligen att detta gäller just din restaurang.

Förhoppningsvis kan nivån på den vegetariska matlagningen på Umeås restauranger höjas ordentligt, för i dagsläget är den tyvärr inte mycket att ha.

T.J

Annons
Annons
Annons
Västerbottens-Kuriren
facebooktwitterinstagramrss
phone
  • Växeln
  • 090-17 60 00
  • Redaktionen
  • 090-17 60 10
  • 090-17 60 11
geo
  • Besöksadress
  • VK
  • Förrådsvägen 9
  • 901 70 Umeå
Ansvarig utgivare: Ingvar Näslund | © Copyright Västerbottens-Kuriren | Allt material på sajten är skyddat enligt upphovsrätten