Ny användare

Få tillgång till alla nyheter på vk.se genom att starta en prenumeration idag. Du som redan prenumererar på papperstidningen kan aktivera ditt kostnadsfria digitala konto, VK+.

Klicka här för mer information.

Logga in

Musik
Många från Norrlandsoperans ville vara med vid korvtillverkningen. Här är det vice vd Per Edlund som samarbetar med trumpetaren Malin Silbo Ohlsson, konsertmästaren Karin Eriksson och trombonisten Peter Nygren. karin Eriksson och trombonisten Peter Nygren.

Egen korv med smaker av Wien

Publicerad 11 januari 2014

Musik Musikerna i symfoniorkestern bjuder både på Beethovens musik och en egentillverkad korv med smak av Wienerschnitzel. I kväll är det premiär för konsertserien Beethoven & beyond.

I onsdags fylldes de smala lammfjästren med närmare 30 kilo kalvkött. Kryddningen består av kapris, citron och ansjovis, precis det som även kännetecknas i en äkta Wienerschnitzel.

Allt är väl genomtänkt och komponerat av kockarna på Duå efter ett ovanligt samarbete mellan matproffsen och Norrlandsoperan.

- Det är kul att utgå från ett tema med koppling till Wien och Beethoven. Därför är kalvköttet kryddat med kapris, citron och ansjovis för en smak av Wienerschnitzel. Dessutom är det en inkluderande korv, så att så många som möjligt kan äta den, utan fläsk och gluten- och laktosfri, säger Per Åkerlund, en av Duåbröderna.

Längst i matstudio provsteks den nystoppade korven och omdömet är enhälligt.

- Den är väldigt god, fräsch och lätt, inte alls fet, säger Lisa Reuter, cellist som aldrig tidigare ägnat sig åt korvtillverkning.Detta gäller för de flesta, men trumpetaren Andreas Karlsson Walleng har större erfarenhet.

- Jag kommer från Småland och att stoppa korv är en familjetradition som jag har fört vidare till min egen familj.

Fördelarna med egen korv är minst två:

- Dels vet man vad den innehåller och dels blir det väldigt gott på grillen, säger han.

Att kombinera den tyske kompositören med tysk korvtradition tycker han dessutom är ”genialiskt”.

Avgift för dubbdäck

Förslag: Avgift för dubbdäck

Nyheter Så mycket föreslås det att kosta att köra med dubbdäck i framtiden.  ?

Så tycker länsborna om sex

Studie: Så tycker länsborna om sex

Nyheter Norrlänningarnas tankar om sexlivet skiljer sig från medelsvenskens. ?

Hetaste kändisarna

Lista: Hetaste kändisarna

Nyheter Personerna på bilden toppar inte listan över de mest attraktiva kändisarna över 45 år. Se vilka kändisar norrlänningarna tycker är hetast! ?

Lärare döms för
att ha ofredat elev

Umeå En lärare i en grundskola i Umeå blev så upprörd att han handgripligen gav sig på en elev.  ?

Vintern tillbaka

Snöchocken: Vintern tillbaka

Nyheter Många Umeåbor fick en chock när de vaknade i morse. Snön är tillbaka och det med råge. ?

Patienter från Vasa ska vårdas i Umeå

Patienter från Vasa ska vårdas i Umeå

Umeå När grannlänens behov av vård på NUS minskar vänder sig landstinget österut. ?

Får medalj  av prinsen

Får medalj
av prinsen

Umeå Prins Carl Philip lämnar över medaljen vid en pampig ceremoni.  ?