Ny användare

Få tillgång till alla nyheter på vk.se genom att starta en prenumeration idag. Du som redan prenumererar på papperstidningen kan aktivera ditt kostnadsfria digitala konto, VK+.

Klicka här för mer information.

Logga in

Musik
Många från Norrlandsoperans ville vara med vid korvtillverkningen. Här är det vice vd Per Edlund som samarbetar med trumpetaren Malin Silbo Ohlsson, konsertmästaren Karin Eriksson och trombonisten Peter Nygren. karin Eriksson och trombonisten Peter Nygren.

Egen korv med smaker av Wien

Publicerad 11 januari 2014

Musik Musikerna i symfoniorkestern bjuder både på Beethovens musik och en egentillverkad korv med smak av Wienerschnitzel. I kväll är det premiär för konsertserien Beethoven & beyond.

I onsdags fylldes de smala lammfjästren med närmare 30 kilo kalvkött. Kryddningen består av kapris, citron och ansjovis, precis det som även kännetecknas i en äkta Wienerschnitzel.

Allt är väl genomtänkt och komponerat av kockarna på Duå efter ett ovanligt samarbete mellan matproffsen och Norrlandsoperan.

– Det är kul att utgå från ett tema med koppling till Wien och Beethoven. Därför är kalvköttet kryddat med kapris, citron och ansjovis för en smak av Wienerschnitzel. Dessutom är det en inkluderande korv, så att så många som möjligt kan äta den, utan fläsk och gluten- och laktosfri, säger Per Åkerlund, en av Duåbröderna.

Längst i matstudio provsteks den nystoppade korven och omdömet är enhälligt.

– Den är väldigt god, fräsch och lätt, inte alls fet, säger Lisa Reuter, cellist som aldrig tidigare ägnat sig åt korvtillverkning.Detta gäller för de flesta, men trumpetaren Andreas Karlsson Walleng har större erfarenhet.

– Jag kommer från Småland och att stoppa korv är en familjetradition som jag har fört vidare till min egen familj.

Fördelarna med egen korv är minst två:

– Dels vet man vad den innehåller och dels blir det väldigt gott på grillen, säger han.

Att kombinera den tyske kompositören med tysk korvtradition tycker han dessutom är ”genialiskt”.

Kulturen tog plats på Holmön

Kulturen tog plats på Holmön

Kultur Holmö Seajazz och sommarteatern spädde på sommarstämningen när kulturen sträckte ut sig över ön. Holmön bjöds på spelglädje, mognad jazz… ?

Artikeln innehåller ett bildspelBildspel
Lockade publik trots regn

Lockade publik trots regn

Musik Det gråa vädret skrämde inledningsvis bort många besökare på fredagskvällens premiär av det nya kulturarrangemanget Umeå live, men när… ?

Ny musikchef på Norrlandsoperan

Musik Norrlandsoperan i Umeå har fått en tidigare yrkesmusiker som ny musikchef.
Elisabet Ljungar är tidigare hyllad operaregissör och… ?

Latinamerikansk höjdare i festivalfinal

Musik Både europeisk och latinamerikansk barockmusik hördes i Nordmaling under Baroque & Beyond i helgen.
På lördagskvällen under festivalen… ?

Lekfullt, pärlande med finess

Musik Inspiration av Bach en höjdpunkt under torsdagens konsert vid barockfestivalen i Nordmaling.
 
I torsdagskväll inleddes… ?

Sara Meidell

 

 

 

 

Kulturredaktionen
Telefon: 090-17 60 38
sara.meidell@vk.se

Serie: Flyktvägar
Farväl, Facebook?

Farväl, Facebook?

Kultur VK Kulturs sommarserie ”Flyktvägar” inleds med en betraktelse av Sara Meidell kring nätberoende och flyktförsök från sociala medier i sommartid. ?

Att fly från och att fly till

Att fly från och att fly till

Kultur Om litterära flyktvägar som fängslat och fascinerat skriver i dag Lena Kjersén Edman i sitt bidrag till kulturens sommarserie Flyktvägar. ?

Rätt eller fel – inget nonsens

Rätt eller fel – inget nonsens

Kultur Judy Sheindlins rättspatos i osannolikt populärare tv-programmet Judge Judy väcker frågor om bland annat vår rådvillighet hos Marit Strandberg. ?

I a till ö-världen kan allt hända

Krönikor Med start i ett privat bildningsprojekt med avstamp en kall januaridag i tidigt sjuttiotal inleder Tomas Strandlund en artikelserie om nya och gamla fynd i bokhyllan. ?

Vi hittar inga fel på vår svenskhet

Vi hittar inga fel på vår svenskhet

Krönikor Kan jag leva som en thailändare? Nu är det inget jag kan ge ett säkert svar på eftersom jag aldrig varit i Thailand, men jag antar att det skulle vara svårt. ?

Hälsningar från Per Albin-torpet

Hälsningar från Per Albin-torpet

Krönikor Anna Holmström Degerman om språkliga pinsamheter och missförstånd.  ?

Artikeln innehåller ett bildspelBildspel
Övertygande aktuell Ringare

Övertygande aktuell Ringare

Scen Alla kuggar hakar i varandra i musikalmaskineriet i Västerbottensteaterns Ringaren i Notre Dame. En stark och övertygande sommarteaterföreställning skriver VK:s Sara Meidell. ?

Tecken i tiden

Tecken i tiden

Kultur Ny serie av Anneli Furmark om radions Ring P1. ?

Valets 423 vinnare

Valets 423 vinnare

Bok Tomas Polvall har läst en kartläggning av den danska makteliten.  ?

Mest läst på Kultur